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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kernige Quarkbrötchen

mit Oliven, Tomaten und Rosmarin

Kernige Quarkbrötchen

Kernige Quarkbrötchen - Herzhaft belegt am besten: mediterrane Brötchen

172
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleine Schüssel, 1 Wasserkocher, 1 Messbecher, 1 Küchenwaage, 1 große Rührschüssel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Handmixer, 1 Sieb, 3 kleine Teller, 1 Backblech, 1 Backpapier

Zubereitungsschritte

Kernige Quarkbrötchen Zubereitung Schritt 1
1

Tomaten kleinschneiden und in eine kleine Schüssel geben. Mit 100 ml kochendem Wasser übergießen und bis zur weiteren Verwendung beiseitestellen.

Kernige Quarkbrötchen Zubereitung Schritt 2
2

Oliven mit einem großen Messer fein hacken. Rosmarin waschen, trockenschütteln, Nadeln abzupfen und ebenfalls fein hacken.

Kernige Quarkbrötchen Zubereitung Schritt 3
3

Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Quark, Eier, Öl und Salz zugeben und mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig verarbeiten; sollte der Quark sehr feucht sein, evtl. etwas mehr Mehl verwenden.

Kernige Quarkbrötchen Zubereitung Schritt 4
4

Eingeweichte Tomaten in einem Sieb gut abtropfen lassen und etwas ausdrücken.

Kernige Quarkbrötchen Zubereitung Schritt 5
5

Den Teig dritteln und unter jedes Drittel jeweils Tomaten, Oliven und Rosmarin kneten. Aus jedem Teigdrittel mit bemehlten Händen 6 Kugeln formen.

Kernige Quarkbrötchen Zubereitung Schritt 6
6

Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Leinsamen auf je 1 kleinen Teller geben. Jeweils 6 Teigkugeln mit einer Seite in eine der Sorten drücken.

Kernige Quarkbrötchen Zubereitung Schritt 7
7

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brötchen dicht an dicht in Ei-Form daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) auf der mittleren Schiene 25–30 Minuten backen.

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Hallo s.rabea, die Angabe gilt für ein Brötchen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
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