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Omelett mit Pilzen dazu Feldsalat

Omelett mit Pilzen dazu Feldsalat
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g gemischte Pilze z. B. Champignons, Pfifferlinge
2 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
6 Eier
100 ml Sahne
2 EL frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 160°C mit Unter- und Oberhitze vorheizen.
2
Die Pilze putzen und je nach Größe ganz lassen oder in kleinere Stücke schneiden. In heißer Butter in einer ofenfesten Pfanne 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Die Eier mit der Sahne und der Petersilie verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und im Ofen 15-20 Minuten stocken lassen.
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