Pikant gefüllte Bananenblüten Rezept | EAT SMARTER
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Pikant gefüllte BananenblütenblätterDurchschnittliche Bewertung: 4153
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Pikant gefüllte Bananenblütenblätter

mit gehacktem Hähnchenfilet

Pikant gefüllte Bananenblütenblätter

Pikant gefüllte Bananenblütenblätter - Interessante Leckerei– figurbetont und kalorienarm

149
kcal
Brennwert
35 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (3 Bewertungen)

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Wok, 1 Holzlöffel, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

1

Chilischote putzen, längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken.

2

Rote Zwiebeln schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

3

Limettenblätter waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden.

4

Vom Zitronengras die harten äußeren Blätter entfernen. Die Stange putzen, waschen und den hellen Teil fein hacken.

5

Limette heiß abwaschen und in Spalten schneiden. Bananenblüte waschen, trockentupfen und 4 Blätter (Tragblätter) ablösen.

6

Hähnchenbrustfilet abspülen, trockentupfen und mit einem großen schweren Messer möglichst fein hacken oder in einem Blitzhacker zerkleinern.

7

Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch darin unter ständigem Rühren 3-4 Minuten anbraten.

8

Gemüsebrühe, Zitronengras, Chili, Zwiebeln, Limettenblätter und Fischsauce zugeben und alles 5 Minuten kochen lassen.

9

Inzwischen Koriander und Minze waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken.

10

Koriander und Minze zum Fleisch in Wok oder Pfanne geben und untermischen. Salzen, pfeffern. Die Hähnchenmischung in die Bananenblätter füllen. Mit Röstzwiebeln bestreut und den Limettenspalten garniert servieren.

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Natürlich sind Bananenblüten essbar, koche regelmässig ein philipinisches Rezept damit und probiere immer wieder neues damit aus.
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