Pizza-Muffins Rezept | EAT SMARTER
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Pizza-MuffinsDurchschnittliche Bewertung: 3.71589
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Pizza-Muffins

Kindersnack (4-6 Jahre)

Pizza-Muffins

Pizza-Muffins - Herzhaft und würzig: Muffins mal ganz anders

148
kcal
Brennwert
15 min.
Zubereitung
50 min.
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.7 (89 Bewertungen)

Zutaten

für 12 Stück
Jetzt bei Amazon kaufen!200 g Dinkelmehl Type 630
50 g 5-Korn-Getreideflockenmischung
½ Tütchen Backpulver
1 TL Salz
250 ml Buttermilch
2 Eier
50 g getrocknete Tomaten
50 g mittelalter Gouda oder würziger Greyerzer
140 g Mais (Abtropfgewicht; Dose)
100 g Schinkenwürfel (2 % Fett)
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
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Küchengeräte

1 Schüssel, 1 Handmixer, 1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Kastenreibe, 1 Sieb, 1 Esslöffel, 1 Muffinblech (für 12 Muffins), 12 Papierförmchen, 1 Messbecher

Zubereitungsschritte

Pizza-Muffins Zubereitung Schritt 1
1

Mehl, Getreideflocken, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Buttermilch und Eier zugeben und alles mit den Knethaken des Handmixers gut vermischen. Der Teig ist zunächst noch recht flüssig.

Pizza-Muffins Zubereitung Schritt 2
2

Die Tomaten in Streifen schneiden.

Pizza-Muffins Zubereitung Schritt 3
3

Den Käse raspeln. Mais in einem kleinen Sieb abtropfen lassen.

Pizza-Muffins Zubereitung Schritt 4
4

Tomaten, Käse, Mais und Schinken unter den Teig rühren.

Pizza-Muffins Zubereitung Schritt 5
5

Papierförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen und mit dem Öl einfetten. Den Teig einfüllen und die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen.

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Tipp: den TL Salz kann man sich sparen. Unsere Muffins waren gestern viel zu salzig, da würziger Käse und Schinkenwürfel schon genug Salz enthalten. Beim nächsten Mal also ohne!
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