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Schoko-Sauerkrautkuchen

Schoko-Sauerkrautkuchen
214
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stücke
Für den Kuchen
125 g Butter
150 g Zucker
3 Eier (Größe M)
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote (Mark)
Jetzt bei Amazon kaufen!250 g Dinkelmehl Type 1050
1 Päckchen Backpulver
Kakaopulver gibt es hier.125 g Kakaopulver
300 ml Milch (1,5 % Fett) (oder Pflanzenmilch)
1 Prise Salz
200 g Weinsauerkraut (oder selbst gemachtes Sauerkraut)
Für die Glasur
200 g Zartbitterschokolade (70 Prozent)
Hier kaufen:1 TL Kokosöl
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Dann für den Schoko-Sauerkrautkuchen Butter und Zucker cremig schlagen.

2

Eier, Mark der Vanilleschote, Dinkelmehl, Back- und Kakaopulver, Milch sowie Salz zu der Butter-Zucker-Masse geben und gründlich miteinander verrühren.

3

Das Sauerkraut des Schoko-Sauerkrautkuchen mit heißem Wasser abspülen, gut ausdrücken und gegebenenfalls klein schneiden. Dann unter den Teig rühren.

4

Eine Kastenform einfetten und den Teig hineinfüllen. In rund 60 Minuten fertigbacken. Nach kurzer Abkühlzeit kann der Schoko-Sauerkrautkuchen gestürzt werden.

5

Für die Glasur 3/4 der Schokolade in kleine Stücke brechen und samt Kokosöl über einem warmen Wasserbad schmelzen. Dann beiseitestellen, die restliche Schokolade unterrühren und den Schoko-Sauerkrautkuchen damit bestreichen.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Habe das "Ding" gebacken. Übrigens konnte ich die Teigmischung mit dem Thermomix inkl. Sauerkraut gut zerkleinern. Aber es schmeckt mir persönlich gar nicht ! Also habe ich es meinen Kollegen auf die Arbeit mitgebracht :-) Da konnte ich auch keinen begeistern....
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