Kein Mensch erwähnt im Zusammenhang mit dem Abschrecken, dass das Ei auf der Unterseite vorher angestochen werden sollte. Nachdem man das Ei in das kochende Wasser legt, wird auffallen, dass Luftblasen aufsteigen, da sich das innere des Eis durch die Hitze ausdehnt. Beim Abschrecken des Eis zieht sich das Innere wieder zusammen und zieht Wasser durch das Loch zwischen Schale und Ei. Dadurch lässt sich das Ei eindeutig leichter pellen. Viele Grüße! ;)