Smarter kochen - Blog über Küchentricks | EAT SMARTER

Smarter Kochen-Blog von Isabelle Philippi

Der Blog über die besten Küchentricks

Nicht nur berufsbedingt beschäftigt sich Redakteurin Isabelle Philippi mit allem rund um die Themen Kochen und Backen – sie ist auch privat eine leidenschaftliche Hobbyköchin. Dass aber auch ihr manchmal kleine Pannen passieren und welche effektiven Küchentricks ihr weiterhelfen, verrät sie in ihrem Blog.

25. März 2017

Gemüsepaste selber machen

3
0
Gemüsepaste selber machen

Wie Sie Gemüsebrühpulver herstellen können, habe ich Ihnen in meinem letzten Blogeintrag erklärt, heute geht es um die nächste Variante des Würzmittels: Gemüsepaste selber machen. Der Vorteil liegt hier eindeutig in der einfachen Zubereitung – denn innerhalb kürzester Zeit ist die Gemüsepaste fertig.

Lesen Sie hier den gesamten Artikel
11. März 2017

Gemüsebrühe selber machen

4
0
Gemüsebrühe selber machen

Viele verwenden sie ganz selbstverständlich zum Würzen von Suppen, Currys und Pfannengerichten: Die Rede ist von Gemüsebrühe. Doch obwohl Gemüsebrühpulver oft einen festen Platz im Küchenregal einnimmt, wissen nur wenige, was eigentlich drin steckt. Denn leider enthält das Gewürz meist jede Menge Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker und sogar Zucker. Die Lösung: Gemüsebrühe selber machen!

Lesen Sie hier den gesamten Artikel
25. Februar 2017

Abwiegen ohne Waage: So geht's!

2
0
Abwiegen ohne Waage

Sicher kennen Sie diese Situation auch: Es ist Sonntagmittag, Sie wollen gerade den Kuchen für den Nachmittagskaffee vorbereiten, doch leider ist genau jetzt die Batterie der elektronischen Küchenwaage leer. Aber keine Panik: Dank verschiedener Hilfsmittel gelingt Ihnen auch das Abwiegen ohne Waage.

Lesen Sie hier den gesamten Artikel
11. Februar 2017

Valentinstag: Frühstück für Verliebte

5
0
Valentinstag Frühstück

Frühstück für Verliebte: In ein paar Tagen ist es wieder so weit – der Valentinstag steht vor der Tür. Viele möchten ihren Liebsten dann schon morgens eine Freude machen und stehen vor der Frage, was es am Valentinstag zum Frühstück geben soll. Ich habe fünf herzige Ideen für Sie zusammengestellt.

Lesen Sie hier den gesamten Artikel
28. Januar 2017

Schnell kochen – mit diesen Tricks ganz einfach

6
0
Schnell kochen

Schnell kochen: Das neue Jahr ist schon wieder fast einen Monat alt – kaum zu glauben, aber die Zeit vergeht auch 2017 wie im Flug. Viele Vorsätze, wie auch das gesunde Kochen, bleiben deshalb leider auf der Strecke. Das muss aber nicht sein: Mit ein paar simplen Tricks können Sie schnell kochen und gleichzeitig gesund genießen.

Lesen Sie hier den gesamten Artikel
14. Januar 2017

Gesund naschen mit Genuss

5
0
Gesund naschen

Mit dem neuen Jahr kommen auch wieder die guten Vorsätze. Ich selbst habe bereits vor einigen Monaten einen gefasst: Keine Süßigkeiten mehr und stattdessen auf gesündere Alternativen setzen. Bisher klappt das auch gut, vor allem deshalb, weil gesund naschen richtig lecker sein kann.

Lesen Sie hier den gesamten Artikel
30. Dezember 2016

Silvestergeschenk: Marzipanschweinchen selber machen

4
0
Marzipanschweinchen selber machen

Der Jahreswechsel steht kurz bevor: Zeit also, sich spätestens jetzt zu überlegen, ob und welches kleine Geschenk man für seine Gäste noch schnell vorbereiten möchte! Ich hätte da etwas für Sie: Eine Anleitung, wie Sie im Handumdrehen Marzipanschweinchen selber machen können.

Lesen Sie hier den gesamten Artikel
16. Dezember 2016

5 schnelle Geschenke für Genießer

4
0
Geschenke für Genießer

In einer Woche ist Heiligabend – höchste Zeit also, falls man es noch nicht getan hat, sich Gedanken zu machen, was man gerne verschenken möchte. Wie wäre es dieses Jahr mit etwas Selbstgemachtem? Die folgenden fünf Geschenke für Genießer sind schnell fertig und bringen eine persönliche Note unter den Tannenbaum.

Lesen Sie hier den gesamten Artikel
02. Dezember 2016

So werden Plätzchen gesünder

4
0
Plätzchen gesünder

Eines ist natürlich klar: Bei Plätzchen geht es vor allem darum, dass sie gut schmecken und weniger um gesunde Inhaltsstoffe. Trotzdem muss man diesen Aspekt ja nicht ganz außer Acht lassen, denn mit ein paar einfachen Tricks lässt sich beides vereinen. Hier meine besten Ideen, wie Sie Plätzchen gesünder machen können.

Lesen Sie hier den gesamten Artikel
19. November 2016

Plätzchen backen ohne Stress

4
0
Plätzchen backen ohne Stress

So langsam rückt Weihnachten näher und damit auch die alljährliche Frage: Welche Plätzchen sollen es diesmal sein? Viele sind bei der Auswahl der Rezepte noch regelrecht euphorisch, schwören sich dann aber bei der aufwändigen Zubereitung der Kekse, im nächsten Jahr keine mehr zu backen. Das muss nicht sein! Mit den folgenden Tricks gelingt auch Ihnen das Plätzchen backen ohne Stress.

Lesen Sie hier den gesamten Artikel