Kräuter "vom Wegesrand" zu ernten und zu essen würde ich eher nicht raten. Wer weiß was da gespritzt wurde oder was da sonst so "dranhängt" von "naturbelassen" kann da oft nicht die Rede sein. Im Wald könnte auch der Fuchsbandwurm ein Problem werden. Zweites Argument dagegen: Es wird bei Wildkräutern oft geraten, nur maximal die Hälfte es Bestands zu ernten, damit die Sorte sich an Ort und Stelle weitervermehren kann. Wenn nun aber mehrere WildkräutersammlerInnen nacheinander unterwegs sind, kann man sich ausrechnen, wie schnell ein Bestand schrumpft... Mein Rat: Wildkräuter in den Garten holen!