Liebe Juliane, lieber Herr Giersberg, vielen Dank für Eure Hinweise. Wir haben die entsprechende Passage im Interview geändert. Vielleicht erscheint es tatsächlich zugespitzt formuliert, dass Kohlenhydrate möglichst nur bis zum Mittag verzehrt werden sollten. Und es stimmt, dass eine zu stark eiweißbetonte Kost für Nierenprobleme/Gicht sorgen kann. Trotzdem wollen wir richtig stellen, dass es uns keinesfalls darum ging, zu empfehlen, dauerhaft und gänzlich auf Kohlenhydrate zu verzichten, sondern lediglich dazu zu raten, sie in der ersten Tageshälfte zu verzehren. So hatten wir Herrn Giersberg im Interview verstanden. Wir entschuldigen uns für dieses Missverständnis. Euer EAT SMARTER-Team