Anstatt Olivenöl haben wir Kürbiskernöl verwendet und zu den Schalotten noch etwas Knoblauch gegeben. Dazu gab es Salzkartoffeln. Sehr einfach und lecker! Die Vinaigrette lässt sich auch zeitmäßig gut zubereiten, während die Spargel ca. 40 min bei 180° Umluft im Ofen gedämpft werden.