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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Aprikosen-Käsekuchen

mit Haselnussknusper

Aprikosen-Käsekuchen

Aprikosen-Käsekuchen - Der sommerliche Hingucker auf jeder Kaffeetafel macht mächtig Eindruck

150
kcal
Brennwert
30 min.
Zubereitung
2 h. 10 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
4.166665
Durchschnitt: 4.2 (6 Bewertungen)
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Küchengeräte

1 Küchenschere, 1 Schüssel, 1 Springform (24 cm Ø), 1 Backpapier, 1 Handmixer mit Quirlen, 1 Rührschüssel, 1 Teigschaber, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Kuchengitter, 1 Küchenwaage

Zubereitungsschritte

Aprikosen-Käsekuchen Zubereitung Schritt 1
1

Ein Stück Backpapier in Größe einer Springform (24 cm Ø) zuschneiden und den Boden der Form damit belegen.

Aprikosen-Käsekuchen Zubereitung Schritt 2
2

Haferflocken und Haselnüsse mischen. Die Hälfte der Mischung in der Springform verteilen und mit 20 g Rohrzucker bestreuen.

Aprikosen-Käsekuchen Zubereitung Schritt 3
3

Aprikosen waschen, abtropfen lassen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.

Aprikosen-Käsekuchen Zubereitung Schritt 4
4

In einer Rührschüssel die Eier, 80 g Rohrzucker und 2 EL heißes Wasser mit den Quirlen des Handmixers etwa 3 Minuten cremig aufschlagen. Schichtkäse in 2 Portionen unterrühren.

Aprikosen-Käsekuchen Zubereitung Schritt 5
5

Käsemasse in die Springform füllen und mit einem Teigschaber glattstreichen. Aprikosenspalten darauf verteilen.

Aprikosen-Käsekuchen Zubereitung Schritt 6
6

Zuerst die restliche Haferflocken-Nuss-Mischung, dann den restlichen Rohrzucker gleichmäßig daraufstreuen.

Aprikosen-Käsekuchen Zubereitung Schritt 7
7

Springform auf den Backofenrost stellen und den Kuchen auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) etwa 45 Minuten backen. Aprikosen-Käsekuchen herausnehmen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen und in 12 Stücke schneiden.

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Ja, wählen Sie aber eine eher mürbe Sorte.
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