0
Drucken
0

Gebratene Auberginen und Knoblauchjoghurt

Gebratene Auberginen und Knoblauchjoghurt
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Auberginen
Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Für die Marinade
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
1 EL frisch gehackte Petersilie
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Für die Sauce
3 Knoblauchzehen
200 g Naturjoghurt
1 EL frisch gehackte Petersilie
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Auberginen waschen, putzen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und ca. 15 Minuten Flüssigkeit ziehen lassen. Anschließend abtupfen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben portionsweise darin von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten goldbraun braten, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

2

Für die Marinade die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Öl, Essig, Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie Chilistreifen und Petersilie vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
3

Für die Knoblauchsauce die Knoblauchzehen schälen. Den Joghurt mit den durchgepressten Knoblauchzehen, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.

Knoblauch richtig vorbereiten
4

Die Auberginenscheiben auf Tellern anrichten, mit der Marinade beträufeln und mit der Knoblauchsauce servieren.

Top-Deals des Tages
XY Life Kleiderhaken Klappbarer Klapphaken Faltbar Wand hanger haken halter Kleiderständer Klappbar Kleiderhalter Wandhaken Kleiderlüfter Garderobenhaken für kleine Räume, Ecken, Bäder, Silber
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
tempracell Wäschekorb ca. 100l mit Aufschrift
VON AMAZON
16,95 €
Läuft ab in:
tempracell Wäschekorb ca. 100l mit Aufschrift
VON AMAZON
16,95 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages