Bei der Aufzählung hier fehlt noch eine der klassischsten kalten Suppen, der Gazpacho. 1 kg vollreife Tomaten, 1 bis 2 Gemüsezwiebeln, 1 - 2 Gurken, 1 grüne Paprika zusammen mit albackenem Weissbrot, Wasser, Olivenöl und Essig pürieren. Danach durch die flotte Lotte streichen. Abschmecken mit Salz und evenutell noch etwas Essig, wer möchte, etwas Kümmelpulver.