Es gibt mittlerweile viele verschiedene Anbieter von Eiweißbrot und darunter sogar welche in Bio-Qualität die durchaus gut schmeckt und nicht klebrig ist. Abgesehen davon ist die Insulintrennkost keine Diät, sondern eine Ernährungform in der durchaus Kohlenhydrate gegessen werden, aber halt nicht am Abend.