Ich als Tierernährer wundere mich immer über die Jahrzehnte zurück liegende Forschung der Humanernährer.... Es ist seit ewig bekannt, dass die Bruttoenergie, die in Lebens - bzw. Futtermitteln liegt unterschiedlich gut von diversen Tierarten verstoffwechselt werden kann... 1 kg Gras ist für eine Kuh eine "vollwertige Mahlzeit", für ein Schwein bestenfalls ein Snack und für eine Katze vollkommen unverdaulich ... Auch wenn relativ viel Bruttoenergie im Gras steckt.... Insofern überrascht es, dass in der Humanernährung immernoch mit der Bruttoenergie gerechnet wird und dann die Tatsache, dass einige Lebensmittel ja doch gar nicht voll vom Menschen verstoffwechselt werden können eine Sensationsmeldung sein soll... Ehrlich... Das Ergebnis wird bei allen ballaststoffreichen Lebensmittel herauskommen, sofern man sie untersucht....