Erdbeer-Maracuja-Marmelade Rezept | EAT SMARTER
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Erdbeer-Maracuja-MarmeladeDurchschnittliche Bewertung: 4.31536
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Erdbeer-Maracuja-Marmelade

Erdbeer-Maracuja-Marmelade

Erdbeer-Maracuja-Marmelade - Tropischer Genuss vereint mit heimischer Frucht

27
kcal
Brennwert
45 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.3 (36 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Gläser à 400 ml
12 Maracujas
750 g Erdbeeren
500 g Gelierzucker 3:1
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 Schaumkelle, 1 Kelle, 4 Schraubgläser mit Deckel (à 400 ml), 1 kleines Messer, 1 Küchentuch

Zubereitungsschritte

Erdbeer-Maracuja-Marmelade Zubereitung Schritt 1
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4 Schraubgläser (à 400 ml) samt passenden Deckeln mit kochendem Wasser ausspülen und kopfüber auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Maracujas halbieren und das Fruchtfleisch in ein nicht zu feines Sieb geben.

Erdbeer-Maracuja-Marmelade Zubereitung Schritt 2
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Das Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels durch das Sieb drücken, um die Kerne zu entfernen.

Erdbeer-Maracuja-Marmelade Zubereitung Schritt 3
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Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.

Erdbeer-Maracuja-Marmelade Zubereitung Schritt 4
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Passiertes Maracujafleisch und Erdbeeren in einem Topf mit Gelierzucker mischen.

Erdbeer-Maracuja-Marmelade Zubereitung Schritt 5
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Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Den beim Kochen aufsteigenden Schaum mit einer Schaumkelle abschöpfen.

Erdbeer-Maracuja-Marmelade Zubereitung Schritt 6
6

Fruchtmus 4 Minuten sprudelnd unter ständigem Rühren kochen lassen.

Erdbeer-Maracuja-Marmelade Zubereitung Schritt 7
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Flüssigkeit heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Kopfüber 5 Minuten stehen lassen, anschließend wieder aufrecht stellen. (Verschlossen und dunkel gelagert hält sich die Marmelade ca. 1/2 Jahr.)

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Ich bin kein Marmeladen-Fan, aber mit zusätzlicher Vanilleschote drin, ist das Zeug göttlich!