Kürbis-Ingwer-Suppe Rezept | EAT SMARTER
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Kürbis-Ingwer-SuppeDurchschnittliche Bewertung: 415137
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kürbis-Ingwer-Suppe

mit Chili und Koriander

Kürbis-Ingwer-Suppe

Kürbis-Ingwer-Suppe - Feine Liaison aus Röst-Aroma und exotischer Schärfe

139
kcal
Brennwert
30 min.
Zubereitung
1 Std. 10 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (137 Bewertungen)

Küchengeräte

1 Topf, 1 kleine Pfanne, 1 Backblech, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 feines Sieb, 1 Stabmixer, 1 Zitronenpresse

Zubereitungsschritte

Kürbis-Ingwer-Suppe Zubereitung Schritt 1
1

Den Kürbis mit einem Sparschäler schälen.

Kürbis-Ingwer-Suppe Zubereitung Schritt 2
2

Anschließend halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft: nicht empfehlenswert; Gas: Stufe 3-4) in 25-30 Minuten goldbraun rösten.

Kürbis-Ingwer-Suppe Zubereitung Schritt 3
3

Inzwischen Zwiebeln schälen und fein würfeln. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Minuten andünsten.

Kürbis-Ingwer-Suppe Zubereitung Schritt 4
4

Die gerösteten Kürbiswürfel und die Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen. Chilischote waschen, halbieren, entkernen und sehr fein hacken.

Kürbis-Ingwer-Suppe Zubereitung Schritt 5
5

Suppe 20 Minuten kochen lassen. In einem Standmixer oder mit einem Stabmixer direkt im Topf fein pürieren und durch ein Sieb streichen.

Kürbis-Ingwer-Suppe Zubereitung Schritt 6
6

Erneut aufkochen lassen. Limette auspressen und die Suppe mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Chili würzen.

Kürbis-Ingwer-Suppe Zubereitung Schritt 7
7

Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Koriander abspülen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und mit dem Sesam über die Suppe streuen. In Schalen geben und servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Können Sie erläutern, was das Problem war? Bis auf die Limette fällt mir auf den ersten Blick keiner der üblichen Auslöser auf. Ich wollte die Suppe eigentlich heute gerade wegen ihrer Sodbrennemempfehlung ausprobieren.
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