Norwegischer Apfelkuchen mit Pudding

Name: Norwegischer Apfelkuchen mit Pudding
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Norwegisch
Ingredients: 100 g geriebener Gudbrandsdalen; 150 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 50 g Butter; 300 ml Karamellpudding; 4 Äpfel (Boskop); 50 g Rosinen; 2 EL Zucker; 1 TL Zimt; 100 g geriebener Gudbrandsdalen; Mandelblättchen

Besonders karamellig

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Schwierigkeit:

mittel

Schwierigkeit

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 1 h 30 min

Fertig

Zutaten

für

Blech (22 cm-Kuchenform)

Für den Teig: 100 g geriebener Gudbrandsdalen; 150 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 50 g Butter

Für die Füllung: 300 ml Karamellpudding; 4 Äpfel (Boskop); 50 g Rosinen; 2 EL Zucker; 1 TL Zimt

Zutaten: 100 g geriebener Gudbrandsdalen; Mandelblättchen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Weizenmehl Butter Rosinen Zucker Apfel Zimt

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Zubereitungstipps

Einen Apfel vierteln und entkernen

Egal, ob Sie Äpfel füllen wollen oder zum Beispiel einen Kuchen mit Apfelringen belegen wollen - nach dem gründlichen Waschen muss erstmal das Kerngehäuse raus. Das funktioniert am besten mit einem Apfelausstecher.

Zubereitungsschritte

Verarbeiten Sie Mehl, Backpulver, geriebenen Käse und Butter in einem Mixer zu einem homogenen Teig, den Sie 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen lassen.

Bedecken Sie eine gefettete 22 cm-Kuchenform gleichmäßig mit dem Teig und backen Sie ihn dann 10 Minuten lang bei 200°C vor.

Inzwischen Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Gießen Sie dann eine Schicht Pudding in die Kuchenform auf den vorgebackenen Boden und legen Sie die Äpfel hinein. Streuen Sie Rosinen, Zucker, Zimt, Mandelblättchen und geriebenen Gudbrandsdalen darüber und backen Sie den Kuchen 15 - 20 Minuten lang, bis die Äpfel weich sind. Servieren Sie ihn am besten warm mit Schlagsahne oder Vanille-Eis.

Kommentare

singer gerlinde vom 09.12.2013.

was bitte ist gudbrandsdalen ? EAT SMARTER sagt: Das ist ein nach seiner Herkunft (ein Tal namens Gudbrandsdalen in Norwegen) benannter Käse, den es mittlerweile in vielen Supermärkten gibt.