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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Quinoa mit Lauch

und Fenchel

Quinoa mit Lauch

Quinoa mit Lauch - Leicht, locker und nussig-aromatisch

272
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Topf, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Gabel, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 Deckel

Zubereitungsschritte

Quinoa mit Lauch Zubereitung Schritt 1
1

Lauch putzen, der Länge nach halbieren und gründlich waschen. Das Weiße und Hellgrüne in 1 cm große Würfel schneiden.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Quinoa mit Lauch Zubereitung Schritt 2
2

Fenchel putzen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Wie Sie eine Knoblauchzehe im Handumdrehen schälen
Wie Sie Knoblauch gekonnt mit dem Messer fein hacken
Wie Sie Fenchelknollen geschickt in Würfel schneiden
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Quinoa mit Lauch Zubereitung Schritt 3
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Quinoa in einem Sieb so lange unter kaltem Wasser abspülen, bis es klar ist.

Quinoa mit Lauch Zubereitung Schritt 4
4

Das Öl in einem Topf erhitzen. Lauch, Fenchel und Knoblauch dazugeben und unter Rühren 4-5 Minuten hellbraun dünsten.

Quinoa mit Lauch Zubereitung Schritt 5
5

Gemüsebrühe dazugießen, aufkochen und 3 Minuten kochen lassen.

Quinoa mit Lauch Zubereitung Schritt 6
6

Quinoa einrühren und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 12 Minuten kochen.

Quinoa mit Lauch Zubereitung Schritt 7
7

Am Ende der Garzeit Quinoa mit einer Gabel auflockern, mit Salz und Pfeffer würzen.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Mir hat es sehr gut geschmeckt. Hab am Ende mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel gewürzt und alles länger gekocht (ca. 20 min. (stand so auf der Packung von meinem Quinoa)). Dazu gab es vegetarisches Schnitzel. Super lecker!
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