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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Spinat-Quark-Plätzchen

mit Radieschen und Rettich

Spinat-Quark-Plätzchen

Spinat-Quark-Plätzchen - Schärfe mit Biss: Bayern grüßt alle Vegetarier

340
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Teller, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Gemüsehobel, 1 Schneebesen, 1 Pfannenwender, 1 Küchentuch, 1 Knoblauchpresse, 1 feine Reibe

Zubereitungsschritte

Spinat-Quark-Plätzchen Zubereitung Schritt 1
1

Spinat auftauen lassen. Rettich und Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben hobeln, in eine Schüssel geben und leicht salzen.

Spinat-Quark-Plätzchen Zubereitung Schritt 2
2

Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.

Wie Sie Schnittlauch im Handumdrehen waschen und trockenschütteln
Wie Sie Schnittlauch am besten in feine Röllchen schneiden
Wie Sie eine Zwiebel im Handumdrehen in Streifen schneiden
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Spinat-Quark-Plätzchen Zubereitung Schritt 3
3

Das Wasser, das sich bei Rettich und Radieschen in der Schüssel gebildet hat, abgießen. Die beiden Scharfmacher mit Zwiebel und Schnittlauch mischen. Senf, Rapsöl und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, unter die Salatzutaten mischen.

Spinat-Quark-Plätzchen Zubereitung Schritt 4
4

Quark in ein Küchentuch geben und kräftig ausdrücken.

Wie Sie Quark ganz einfach in einem Tuch ausdrücken
Spinat-Quark-Plätzchen Zubereitung Schritt 5
5

Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Etwas Muskat abreiben. Quark, Eier, Semmelbrösel und Knoblauch mit Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.

Knoblauch richtig vorbereiten
Spinat-Quark-Plätzchen Zubereitung Schritt 6
6

Den aufgetauten Spinat in den Handflächen ausdrücken, klein schneiden und unter die Quarkmasse heben.

Spinat-Quark-Plätzchen Zubereitung Schritt 7
7

Die Masse mit feuchten Händen zu 8 Plätzchen formen.

Spinat-Quark-Plätzchen Zubereitung Schritt 8
8

Plätzchen in Mehl wenden und in Olivenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Minuten goldbraun braten. Mit dem Rettich-Radieschen-Salat servieren.

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