Vegetarische Cannelloni
Ein köstliches Versteckspiel unter goldgelber Haube

Vegetarische Cannelloni

mit Spinat und Ricotta

Kalorien pro Portion

367 Kalorien

Zubereitung

30 Minuten 
(fertig in 1 Std. 5 Min.)

Schwierigkeit

mittel

Usernote

ZUTATEN
für 4 Portionen
  • 400 g Blattspinat
  • Salz
  • 2 Scheiben Vollkorntoast
  • 150 g Ricotta
  • Muskatnuss
  • 2 Eier
  • Pfeffer
  • 10 ungekochte Cannelloni
  • Butter für die Form
  • 500 ml Tomatensauce (selbstgemacht oder gekauft)
  • 40 g Parmesankäse
KÜCHENGERÄTE
Topf, Auflaufform (22 x 15 cm), Schüssel, Messbecher, Arbeitsbrett, großes Messer , kleines Messer, Sieb, Salatschleuder, Spritzbeutel, Esslöffel
ZUBEREITUNGSSCHRITTE
  • 1

    Spinat putzen, waschen und trockenschleudern. Kurz in kochendes Salzwasser geben (blanchieren), kalt abschrecken, abtropfen lassen und kräftig ausdrücken.

  • 2

    Spinat mit einem großen Messer fein hacken.

  • 3

    Toastbrot entrinden und fein würfeln.

  • 4

    Ricotta abtropfen lassen. Etwas Muskat abreiben. Spinat mit Toast, Ricotta und Eiern gründlich verrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  • 5

    Spinatmasse in einen Einweg-Spritzbeutel mit Lochtülle geben.

  • 6

    Die Cannelloni mit der Spinatmischung füllen. In eine gefettete Auflaufform (22 x 15 cm) geben und mit der Tomatensauce bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Grad (Umluft nicht empfehlenswert, Gas: Stufe 2-3) auf der mittleren Schiene 35 Minuten backen. Nach 20 Minuten den Parmesan reiben und auf den Cannelloni verteilen.

Schritt Für Schritt
  • Vegetarische Cannelloni

    1. Schritt

    Spinat putzen, waschen und trockenschleudern. Kurz in kochendes Salzwasser geben (blanchieren), kalt abschrecken, abtropfen lassen und kräftig ausdrücken.

  • Vegetarische Cannelloni

    2. Schritt

    Spinat mit einem großen Messer fein hacken.

  • Vegetarische Cannelloni

    3. Schritt

    Toastbrot entrinden und fein würfeln.

  • Vegetarische Cannelloni

    4. Schritt

    Ricotta abtropfen lassen. Etwas Muskat abreiben. Spinat mit Toast, Ricotta und Eiern gründlich verrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  • Vegetarische Cannelloni

    5. Schritt

    Spinatmasse in einen Einweg-Spritzbeutel mit Lochtülle geben.

  • Vegetarische Cannelloni

    6. Schritt

    Die Cannelloni mit der Spinatmischung füllen. In eine gefettete Auflaufform (22 x 15 cm) geben und mit der Tomatensauce bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Grad (Umluft nicht empfehlenswert, Gas: Stufe 2-3) auf der mittleren Schiene 35 Minuten backen. Nach 20 Minuten den Parmesan reiben und auf den Cannelloni verteilen.

WARUM DIESES GERICHT GESUND IST...

Das Pastagericht schmeckt nicht nur hervorragend, es
enthält auch reichlich Kalium, Zink, Eisen und Calcium! Das sorgt für starke
Knochen, Nerven wie Drahtseile und eine gut
funktionierende Immunabwehr. Außerdem trägt das Vitamin C in der Tomatensoße zur
besseren Aufnahme des Eisens aus dem Spinat bei.

FOOD CHECK
1 Portion enthält
Fett 15 g
gesättigte Fettsäuren 7,7 g
Eiweiß / Protein 20 g
sehr gut okay Vorsicht
Ballaststoffe 6 g
zugesetzter Zucker 0 g
Kalorien 367
NOCH ETWAS SMARTER

Wenn Sie die normalen Cannelloni durch Vollkorn-Cannelloni
ersetzen, schmeckt die Pasta nicht nur herzhafter, sie sättigt durch die wertvollen
Ballaststoffe auch länger und sorgt für eine gute
Verdauung.

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  • 400 g Blattspinat
  • Salz
  • 2 Scheiben Vollkorntoast
  • 150 g Ricotta
  • Muskatnuss
  • 2 Eier
  • Pfeffer
  • 10 ungekochte Cannelloni
  • Butter für die Form
  • 500 ml Tomatensauce
  • 40 g Parmesankäse
 
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Warum dieses GERICHT gesund ist...

Das Pastagericht schmeckt nicht nur hervorragend, es
enthält auch reichlich Kalium, Zink, Eisen und Calcium! Das sorgt für starke
Knochen, Nerven wie Drahtseile und eine gut
funktionierende Immunabwehr. Außerdem trägt das Vitamin C in der Tomatensoße zur
besseren Aufnahme des Eisens aus dem Spinat bei.

Wenn sie noch smarter sein wollen...

Wenn Sie die normalen Cannelloni durch Vollkorn-Cannelloni
ersetzen, schmeckt die Pasta nicht nur herzhafter, sie sättigt durch die wertvollen
Ballaststoffe auch länger und sorgt für eine gute
Verdauung.

Kalorien
367 Kcal.
Zubereitung
30 Minuten Minuten
Schwierigkeitsgrad
mittel
Benotung
7.) EAT SMARTER Redaktion (Dienstag, 27.07.10, 14.46)
Das Brot sorgt hier für die Bindung, damit die Füllung zusammenhält und nich aus den Nudelrollen läuft!

Herzliche Grüße
Ihre EAT SMARTER Redaktion
6.) romy (Mittwoch, 14.07.10, 08.05)
Hammerlecker! Haben noch eine Kugel Mozzarella light drüber schmelzen lassen. Ein super leckeres Rezept und ganz simpel nachzukochen.
5.) Britta Weber aus Bad Nauheim (Montag, 12.07.10, 08.25)
Das Brot finde ich nun wirklich überflüssig!
4.) JuliavB aus Düsseldorf (Donnerstag, 24.06.10, 20.12)
Lecker und leicht zu kochen!
Echt super- also nur zu empfehlen!
3.) (Samstag, 06.02.10, 21.00)
Gelingt wirklich problemlos und schmeckt toll. Ich habe das Gericht allerings mit Mozzarella überbacken, da ich fand, dass es einfach besser passt.
2.) Tamara (Montag, 01.02.10, 14.35)
Sie können die Tomatensauce entweder selbst herstellen oder eine fertige Sauce kaufen. Das Rezept für die selbstgemachte Tomatensauce öffnet sich, wenn Sie in der Zutatenliste auf den unterstrichenen Link klicken.

Herzliche Grüße
Ihr EAT SMARTER Redaktionsteam
1.) Ukyo (Samstag, 30.01.10, 11.35)
Weiß zufällig jemand, was mit 500 ml Tomatensauce gemeint ist? Sind da pürierte Tomaten damit gemeint oder eine richtige Tomatensoße? Soll man da eine fertige Tomatensoße kaufen oder die im Vorgang noch selbst machen?

Danke für eure Hilfe!
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