Ich hatte gegoogelt, ob man Pesto einfrieren kann und bin bei diesem Beitrag gelandet. Hilft mir sehr! Vielen Dank! Zum Keksteig noch ein Hinweis: ich friere auch normale Rührteige für Kuchen in kleinen Portionen (direkt in kleinen Minibackförmchen aus Silikon) ein. Diese dann einfach gefroren in den Ofen stellen und backen. So hab ich nicht immer gleich einen Riesen-Kuchen da stehen oder kann auch mehrere Sorten frisch backen wenn spontan Besuch kommt. (Und ich gerate nicht immer in Versuchung den ganzen übrig gebliebenen Kuchen wegzufuttern..)