E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 1404 (Oxidierte Stärke)
Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 1404 ist auch unter dem Namen oxidierte Stärke bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelfüllstoffe und Verdickungsmittel.
Oxidierte Stärke wird chemisch aus natürlicher Stärke und Natriumhypochlorit gewonnen. E 1404 wird u.a. eingesetzt für Mayonnaise, Dressings und Saucen.
Diesem Thema zugeordnet: E-Nummern & Zusatzstoffe | Füllstoff | Modifizierte Stärke | Trägerstoff | Verdickungsmittel
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