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Mäuschen aus Mascarpone mit Schnittlauch und Kapuzinerkresse

Mäuschen aus Mascarpone mit Schnittlauch und Kapuzinerkresse
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Mascarpone
200 g Frischkäse nach Belieben fettarm
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 EL Zitronensaft
16 Kapuzinerkresseblüten
½ Bund Schnittlauch in Röllchen
12 Schnittlauch
24 Pfefferkörner
Jetzt kaufen!24 Mandelblättchen
1 Handvoll Bärlauchblatt
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Zubereitungsschritte

1

Mascarpone mit dem Frischkäse, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt rühren und würzig abschmecken. Die Kapuzinerkresseblüten vorsichtig wachen und trocken tupfen. Die Schnittaluchröllchen auf 4 Tellern verteilen. Mit zwei Esslöffeln je Teller drei große Nocken aus der Mascarponecreme formen, auf den Schnittlauchspiegel setzen.

2

Je einen Halm als Schwanz in die Mäuse stecken, die Pfefferkörner als Augen und die Mandelblättchen als Ohren. Den Teller mit Kapuzinerkresseblüten und Bärlauchblättern garnieren und die Mäuse zu Brot servieren.

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