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E 503 (Ammoniumcarbonate)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 503 ein Backtriebmittel
E 503 ein Backtriebmittel

E 503 ist auch unter dem Namen Ammoniumcarbonat bekannt und gehört zur Klasse der Backtriebmittel und Säureregulatoren.

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Ammoniumcarbonate werden im Rahmen einer chemischne Reaktion von Kohlendioxid (E 290) und Ammoniak gewonnen. E 503 ist u.a. zugelassen für Backpulver, Schokolade sowie Kakao- und Kaffeeersatzprodukte.
Diesem Thema zugeordnet: E-Nummern & Zusatzstoffe | Säureregulator
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