E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 239 (Hexamethylentetramin)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 239 ein Konservierungsstoff

E 239 ist auch unter dem Namen Hexamethylentetramin bekannt und gehört zur Klasse der Konservierungsstoffe.

Das gegen Bakterien wirksame E 239 ist ausschließlich für die Käsesorte Provolone zugelassen.

Achtung: E 239 wirkt über die Freisetzung krebserregenden Formaldehyds, das aber in den zugelassenen Dosen als ungefährlich gilt. Hexamethylentetramin wird in der Medizin gegen Harnwegsinfektionen genutzt.

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