E 315 (Isoascorbinsäure) | EAT SMARTER
0
0
Drucken
0
E 315 (Isoascorbinsäure)Durchschnittliche Bewertung: 3156

E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 315 (Isoascorbinsäure)

E 315 ein Antioxidationsmittel E 315 ein Antioxidationsmittel

E 315 ist auch unter dem Namen Isoascorbinsäure, D-Ascorbinsäure sowie Erythorbinsäure bekannt und gehört zur Klasse der Antioxidationsmittel und Stabilisatoren.

E 315 kommt (ebenso wie E 316) in der Natur nicht vor und wird in einer mehrstufigen Reaktion synthetisch hergestellt. Isoascorbinsäure hat nahezu keine Vitamin-C-Wirkung, verstärkt aber die antioxidative Wirkung anderer Substanzen und verrringert in Fleisch die Bildung gefährlicher Nitrosamine. E 315 ist ausschließlich zugelassen für konservierte Fleisch- und Fischerzeugnisse, getrockneten und gefrorenen Fisch mit roter Haut, sowie wärmebehandelte Sahne.

Achtung: E 315 in hohen Dosierungen verringert die Wirkung natürlichen Vitamins C.

Top-Deals des Tages
Suntec Home
VON AMAZON
Läuft ab in:
Philips HR1919/70 Entsafter, FiberBoost, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 1000 W, schwarz
VON AMAZON
Preis: 199,99 €
149,00 €
Läuft ab in:
Eurosan PC Popcorn Machine, Classic Design, Hot Air, Gift Box, Red/ White
VON AMAZON
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages
Schreiben Sie einen Kommentar