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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hefeteig

(Grundrezept)

Hefeteig

Hefeteig - Der Hefeteig wird ausgerollt zum "Untergrund" für Obst, Mandelblättchen, Streusel, Quark & Co.

106
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück à ca. 20 Stücke
Jetzt bei Amazon kaufen!500 g Dinkelmehl Type 630
1 Ei
Bei Amazon kaufen4 EL Rapsöl
1 Prise Salz
225 ml Milch (1,5 % Fett)
50 g Zucker
½ Würfel Hefe
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Küchengeräte

1 große Rührschüssel, 1 Esslöffel, 1 Messbecher, 1 kleiner Topf, 1 Holzlöffel, 1 Handmixer, 1 Küchentuch

Zubereitungsschritte

Hefeteig Zubereitung Schritt 1
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Mehl, Ei, Öl und Salz in eine große Rührschüssel geben.

Hefeteig Zubereitung Schritt 2
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Milch und Zucker in einem kleinen Topf lauwarm erhitzen, die Hefe hineinbröckeln und verrühren.

Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Hefeteig Zubereitung Schritt 3
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Hefemilch zu den anderen Zutaten geben und mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig verrühren.

Hefeteig Zubereitung Schritt 4
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Mit einem sauberen Küchentuch zudecken und bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich die Teigmenge ungefähr verdoppelt hat. Den Hefeteig nach Rezept weiterverarbeiten.

Zusätzlicher Tipp

Für frei geformtes Hefegebäck etwas weniger Milch verwenden.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Super Rezept, aber die Kalorienangabe mit 106 Kalorien PRO BLECH ist ja schon eher ein Witz oder?! Vielleicht ist die Angabe eher auf je eins von den 20 Stücken bezogen? EAT SMARTER sagt: Sie haben natürlich recht. Es muss heißen: Pro Stück. Unsere Technik wird dies kurzfristig korrigieren. Danke für den Hinweis.
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