Scharfer Linsentopf Rezept | EAT SMARTER
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Scharfer LinsentopfDurchschnittliche Bewertung: 4.315150
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Scharfer Linsentopf

mit Tofu und Chili-Joghurt

Scharfer Linsentopf

Scharfer Linsentopf - Angenehm scharf und aromatisch mit indischer Würze

358
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.3 (150 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
1 Stück Ingwerwurzel (ca. 30 g)
1 EL Öl
100 g Rote Linsen
1 EL Madras-Currypulver
350 ml klassische Gemüsebrühe
150 g Joghurt (0,3 % Fett)
1 kleine Zitrone
1 rote Chilischote
Salz
Pfeffer
150 g Tofu
Koriander jetzt bei Amazon kaufenetwas Koriander zum Garnieren
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 Deckel

Zubereitungsschritte

Scharfer Linsentopf Zubereitung Schritt 1
1
Knoblauch und Zwiebel schälen, Ingwer mit dem Sparschäler schälen und alles grob hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin kurz glasig dünsten.
Scharfer Linsentopf Zubereitung Schritt 2
2
Linsen und Currypulver dazugeben, ganz kurz mitdünsten und mit der Brühe auffüllen. Zugedeckt aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen.
Scharfer Linsentopf Zubereitung Schritt 3
3
Inzwischen Joghurt in eine Schüssel geben. Zitrone auspressen. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Mit dem Zitronensaft unter den Joghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer es weniger scharf wünscht, nimmt nur 1/2 Chilischote oder lässt die Schote sogar ganz weg.
Scharfer Linsentopf Zubereitung Schritt 4
4
Den Tofu in etwa 1 cm große Würfel schneiden und nach Belieben in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten.
Scharfer Linsentopf Zubereitung Schritt 5
5
Tofu unter die Linsen mischen und kurz miterwärmen. In Schälchen füllen, mit Koriander garnieren und mit dem Chili-Joghurt servieren.
Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Noch beim Kochen dachte ich mir "oh nein das wird doch nicht schmecken" Ich lag zum Glück total falsch. Das Essen ist super leicht und schnell zuzubereiten und schmeckt mir einfach wirklich gut. Die Kombination mit dem Joghurt ist einfach top! Gesund und lecker, so macht das Leben Spaß :D
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