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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Scharfer Linsentopf

mit Tofu und Chili-Joghurt

Scharfer Linsentopf

Scharfer Linsentopf - Angenehm scharf und aromatisch mit indischer Würze

358
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit
4.42857
Durchschnitt: 4.4 (14 Bewertungen)
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
1 Stück Ingwerwurzel (ca. 30 g)
1 EL Öl
100 g Rote Linsen
1 EL Madras-Currypulver
350 ml klassische Gemüsebrühe
150 g Joghurt (0,3 % Fett)
1 kleine Zitrone
1 rote Chilischote
Salz
Pfeffer
150 g Tofu
Koriander jetzt bei Amazon kaufenetwas Koriander zum Garnieren
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 Deckel

Zubereitungsschritte

Scharfer Linsentopf Zubereitung Schritt 1
1
Knoblauch und Zwiebel schälen, Ingwer mit dem Sparschäler schälen und alles grob hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin kurz glasig dünsten.
Scharfer Linsentopf Zubereitung Schritt 2
2
Linsen und Currypulver dazugeben, ganz kurz mitdünsten und mit der Brühe auffüllen. Zugedeckt aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen.
Scharfer Linsentopf Zubereitung Schritt 3
3
Inzwischen Joghurt in eine Schüssel geben. Zitrone auspressen. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken. Mit dem Zitronensaft unter den Joghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer es weniger scharf wünscht, nimmt nur 1/2 Chilischote oder lässt die Schote sogar ganz weg.
Scharfer Linsentopf Zubereitung Schritt 4
4
Den Tofu in etwa 1 cm große Würfel schneiden und nach Belieben in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten.
Scharfer Linsentopf Zubereitung Schritt 5
5
Tofu unter die Linsen mischen und kurz miterwärmen. In Schälchen füllen, mit Koriander garnieren und mit dem Chili-Joghurt servieren.
Letzter KommentarAlle Kommentare
Bild des Benutzers Anna-Lena We
Während der Zubereitung kamen mir doch um ehrlich zu sein große Zweifel auf, da ich mir beim besten Willen nicht vorstellen konnte, welche Daseinsberechtigung dieser Joghurt hat. Ich habe mich dann doch dazu durchgerungen das Rezept so auszuprobieren wie beschrieben uhd bjn sehr froh darüber! Die Kombination der Linsen mit dem kalten Joghurt ist wirklich hervorragend! Die Portionsgröße mag auf den ersten Blick etwas zu klein wirken, das Gericht sättigt aber gut. Super schnell zubereitet und so herrlich lecker, wird es in Zukunft bestimmt öfter geben.
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