Tomaten-Kokos-Suppe Rezept | EAT SMARTER
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Tomaten-Kokos-SuppeDurchschnittliche Bewertung: 3.815217
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tomaten-Kokos-Suppe

mit marinierten Garnelen

Tomaten-Kokos-Suppe

Tomaten-Kokos-Suppe - Das asiatisch angehauchte Süppchen ist ein ganz heißer Tipp für eilige Köche

132
kcal
Brennwert
10 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.8 (217 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
1 kleine Orange (ca. 125 g)
75 g kleine Tiefseegarnelen (küchenfertig)
Jetzt kaufen!1 Msp. Cayennepfeffer
400 g stückige Tomaten (Dose oder Tetrapak)
Kokosmilch günstig bei Amazon kaufen100 ml Kokosmilch (9 % Fett)
100 ml klassische Gemüsebrühe
1 Frühlingszwiebel
Salz
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Küchengeräte

1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Zitruspresse, 1 kleine Schüssel, 1 kleines Messer, 1 Topf, 1 Holzlöffel, 1 Messbecher

Zubereitungsschritte

Tomaten-Kokos-Suppe Zubereitung Schritt 1
1

Orange halbieren und auspressen. Orangensaft mit Garnelen und Cayennepfeffer verrühren.

Tomaten-Kokos-Suppe Zubereitung Schritt 2
2

In einem Topf Tomatenstückchen mit Kokosmilch und Brühe verrühren. Aufkochen und 5 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen.

Tomaten-Kokos-Suppe Zubereitung Schritt 3
3

Inzwischen die Frühlingszwiebel putzen, waschen und schräg in sehr dünne Ringe schneiden.

Tomaten-Kokos-Suppe Zubereitung Schritt 4
4

Garnelen mit Orangensaft in die Suppe geben und darin erhitzen. Suppe mit Salz und nach Belieben noch etwas Cayennepfeffer abschmecken.

Tomaten-Kokos-Suppe Zubereitung Schritt 5
5

Tomaten-Kokos-Suppe in tiefe Teller oder Suppenschalen füllen. Mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.

Zusätzlicher Tipp

Sieht gut aus und verleiht zusätzlichen Geschmack: Die Suppe vor dem Servieren mit würzigem Thai-Basilikum garnieren. Herkömmlicher Basilikum tut\'s gegebenenfalls aber auch!

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Tolles Rezept, schmeckt wunderbar auch mit der fettarmen Kokosmilch! Habe allerdings 100g Garnelen genommen und beide Portionen als 1 vollwertiges Abendessen benutzt, zusammen mit Shirataki-Nudeln (fast kalorienreich!) ein unfassbar sättigendes und leckeres Gericht! Bald wieder, danke vielmals!
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