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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Ziegenkäse-Pasta

mit getrockneten Tomaten

Ziegenkäse-Pasta

Ziegenkäse-Pasta - Ziegenkäse-Pasta: Aromatisch, würzig und im Handumdrehen auf dem Teller

590
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
60 g getrocknete Tomaten in Öl
1 kleine Knoblauchzehe
3 Stiele Basilikum
60 g junger Ziegenkäse
80 g Vollkorn-Pasta (z.B. Linguine)
Salz
Pfeffer
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Ziegenkäse-Pasta Zubereitung Schritt 1
1

Die Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen und dabei das Öl in einer kleinen Schüssel auffangen.

Ziegenkäse-Pasta Zubereitung Schritt 2
2

Die Tomaten mit einem scharfen Messer grob zerkleinern oder in Streifen schneiden.

Wie Sie eingelegte Tomaten am besten in Würfel schneiden
Wie Sie eingelegte Tomaten mühelos abtropfen lassen
Ziegenkäse-Pasta Zubereitung Schritt 3
3

Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Den Ziegenkäse mit den Fingern zerbröckeln.

Knoblauch richtig vorbereiten
Ziegenkäse-Pasta Zubereitung Schritt 4
4

Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

Ziegenkäse-Pasta Zubereitung Schritt 5
5

Inzwischen vom aufgefangenen Tomatenöl 2 TL abmessen und in einer Pfanne bei kleiner Hitze erwärmen. Knoblauch und Tomaten darin ganz leicht andünsten. Basilikum und Ziegenkäse dazugeben. Nudeln abgießen, abtropfen lassen, untermischen und die Ziegenkäse-Pasta mit Pfeffer würzen.

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Lecker und schnell - und variabel. Artischockenherzen, Feta statt Ziegenkäse, Oliven, Peperoni, Rucola, Kapern - alles hab ich schon dazu geschmissen. Mache ich oft, wenn mir jegliche Inspiration fehlt.
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