Do it yourself

Cremig-würzig: Frischkäse selber machen

Von Kira Tessel

Aktualisiert am 22. Nov. 2021

Kaum ein Milchprodukt ist so vielfältig einsetzbar wie Frischkäse: Sei es als Brotbelag, als Sahneersatz in Suppen und Saucen oder als Basis locker-leichter Sommerkuchen und -torten. Als echter Allrounder landet er deshalb in vielen Einkaufswagen, dabei ist Frischkäse selber machen so einfach. EAT SMARTER zeigt, wie es geht.

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Bisherige Kommentare

EAT SMARTER vom 08.07.2013.

Liebe/r Motisz, leider haben wir bisher noch keine Frischkäse mit laktosefreier Milch hergestellt. Da der Unterschied zu normaler Milch jedoch den Milchzucker betrifft und dieser keinen Einfluss auf das Ausflocken des Milcheiweißes hat, ist es auf jeden Fall einen Versuch wert, unser Frischkäse-Rezept auch einmal mit laktosefreier Milch auszutesten. Viele Grüße aus der EAT SMARTER Redaktion!

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