Do it yourself

Mandelmilch selber machen

Von Christin Ilgner

Aktualisiert am 29. Sep. 2022

Aus Mandeln hergestellte Milch ist eine hervorragende Alternative zur Kuhmilch und eignet sich damit ganz besonders für laktoseintolerante Menschen und Veganer. Wie einfach die Eigenherstellung der Nussmilch ist, zeigt EAT SMARTER mit dem heutigen Do it yourself-Projekt Mandelmilch selber machen.

Bisherige Kommentare

Iva Schneider vom 15.05.2013.

Wieviele kcal. hat die selbst gemachte Mandelmilch ohne Honig oder Agavendicksaft auf 100 ml?

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denden vom 22.10.2013.

da etwa 200g mandeln verarbeitet wurden und 200g mandeln etwa 1100kcal haben, hat die mandelnmilch etwa 110kcal pro 100ml. allerdings zeigen studien (etwa eine studie des "american journal of clinical nutrition", dass der menschliche körper mandeln nicht sehr gut verdauen kann - er kommt nicht an die fette der mandeln. die kcal, die wir also wirklich aufnehmen liegen bei mandeln eher bei 75% der wahren energiewerte. fazit: 100ml mandelmilch sind etwa 85kcal.

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nj vom 19.03.2014.

Die Rechnung ist aber mit den Nussresten, die ja von der Milch getrennt werden. Wieviele kcal bleiben dann für den Drink alleine (100ml) übrig?!

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M.Maack vom 13.05.2013.

lecker und schnell gemacht

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Iris Canaza Chambi vom 12.05.2013.

Küchentechnisch mag die Mandel ja als Nuss gelten, botanisch ist sie aber der Stein einer Pflaumenunterart, also keine Nuss. Eine tolle Variante liefert aber auch folgendes Rezept : 2 Esslöffel Mandelmus aus dem Biomarkt, etwas Vanilleextrakt, 4 - 5 entsteinte Datteln etwa ein liter Wasser , alles in den Mixer und gut durchpürieren. Fertig. Gut, wenn man mal vergessen hat, seine Mandeln einzuweichen.:)

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