Lea Linster

Ein guter Riecher

In ihrem Restaurant "Léa Linster" in Frisange serviert die Meisterköchin heute Spezialitäten wie Lammrücken in Kartoffelkruste und Rosmarinsauce oder Steinbutt mit Krabbenkroketten. Als sie vor mehr als 30 Jahren das Jurastudium aufnimmt, um einmal etwas anderes zu sehen, als nur das beschauliche luxemburgische Örtchen Frisange, in dem sie 1955 geboren wurde, denkt sie nicht im Traum daran, dass sie solche Mahlzeiten später in ihrem eigenen Restaurant kochen würde. Aber dann stirbt ihr Vater und Lea Linster steht vor der Entscheidung: Macht sie eine Karriere als Anwältin oder will sie doch lieber das heimische Café-Restaurant an der Tankstelle ihres Vaters übernehmen? Sie entscheidet sich für Letzteres und das aus gutem Grund: "Riechen und Schmecken konnte ich immer schon besser als jeder Einwohner im Dorf".

Ein Karrierewechsel zahlt sich aus

Mit ihrer Entscheidung aus dem Bauch heraus setzt Lea Linster 1982 auf das richtige Pferd. Schon bald zeigt sich, dass sie ein unglaubliches Talent in der Beherrschung des Kochlöffels besitzt. Fünf Jahre nach Eröffnung des Restaurants "Léa Linster Cuisinière" erhält die Köchin einen Michelin-Stern. 1989 wird Lea Linster vom Mann der kulinarischen Hochkultur, Paul Bocuse, mit dem Titel "Bocuse d’Or" ausgezeichnet. Sie ist die einzige weibliche Köchin, die jemals diesen Titel erhalten hat.

Kochen ist Liebe

Heute stehen in Lea Linsters Restaurant, ihrem Pavillon Madeleine in Kayl und ihrem Kaschthaus in Hellange vor allem kulinarische Köstlichkeiten auf dem Menü. Die Liebe zum Essen steht für Lea Linster dabei im Vordergrund: "Es ist nur das gut, was mit Liebe gemacht ist. Nur jemand, der ein Huhn liebt, bereitet auch ein gutes Huhn zu", lautet ihre Philosophie, die sich auch in ihren zahlreichen Büchern wieder findet. Seit 2004 hat Lea Linster mit "Leas KochLUST" eine eigene TV-Show und ist außerdem häufig in der "Küchenschlacht" oder bei "Lanz kocht!" im ZDF zu sehen.

Steckbrief: Lea Linster