4
Drucken
4
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffel-Gemüse-Tortilla

mit Paprika und Zucchini

Kartoffel-Gemüse-Tortilla

Kartoffel-Gemüse-Tortilla - Spaniens Antwort auf das Omelette – mit viel knackiger Paprikaschote und duftendem Thymian

335
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 große Zucchini (ca. 300 g)
1 kleine rote Paprikaschote (ca. 150 g)
1 kleine gelbe Paprikaschote (ca. 150 g)
1 große weiße Zwiebel (ca. 80 g)
2 Knoblauchzehen
1 große Kartoffel (ca. 125 g)
4 Zweige Thymian
4 Eier
2 EL Milch (1,5 % Fett)
4 EL Mineralwasser mit Kohlensäure
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Knoblauchpresse, 1 Sparschäler, 1 kleine Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Gabel, 1 beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender

Zubereitungsschritte

Kartoffel-Gemüse-Tortilla Zubereitung Schritt 1
1

Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Anschließend quer in Streifen schneiden.

Kartoffel-Gemüse-Tortilla Zubereitung Schritt 2
2

Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in schmale Streifen schneiden.

Kartoffel-Gemüse-Tortilla Zubereitung Schritt 3
3

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Kartoffel-Gemüse-Tortilla Zubereitung Schritt 4
4

Kartoffel waschen, schälen und mit einem Sparschäler in sehr dünne Scheiben hobeln.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Kartoffel-Gemüse-Tortilla Zubereitung Schritt 5
5

Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Zweigen streifen. Etwa 3/4 davon in eine kleine Schüssel geben.

Kartoffel-Gemüse-Tortilla Zubereitung Schritt 6
6

Eier, Milch, Mineralwasser, Salz und Pfeffer zufügen. Alles mit einer Gabel gut verquirlen.

Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Kartoffel-Gemüse-Tortilla Zubereitung Schritt 7
7

Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchini, Paprika, Zwiebel und Kartoffel darin unter Wenden bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten garen.

Kartoffel-Gemüse-Tortilla Zubereitung Schritt 8
8

Knoblauch zufügen und weitere 1-2 Minuten braten.

Kartoffel-Gemüse-Tortilla Zubereitung Schritt 9
9

Die Thymian-Ei-Mischung darübergeben und bei kleiner Hitze fest werden (stocken) lassen. Mit restlichem Thymian bestreuen und servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Sehr lecker
Top-Deals des Tages
Tefal GV6721 Effectis Plus Dampfbügelstation, konstante Dampfmenge 100 g/min, Dampfstoß: Triple Clic 240 g/min, automatische Abschaltung, 5 Bar, weiß / mint
VON AMAZON
Preis: 279,99 €
118,71 €
Läuft ab in:
Draper 76233 Schutzhülle für Sonnenschirm oder Wäschespinne 25 cm x 150 cm
VON AMAZON
9,46 €
Läuft ab in:
Mustard USB-Tassenwärmer - Dunkelbraun - Hot Cookie
VON AMAZON
12,10 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages