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Zwetschgenküchlein

Zwetschgenküchlein
2581
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
2 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Tortelettförmchen; à ca. 12 cm Durchmesser
Für den Mürbteig
150 g Mehl
75 g Zucker
Jetzt bei Amazon kaufen!80 g fein gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
1 Ei
125 g Butter
weiche Butter für die Förmchen
gemahlene Mandel für die Förmchen
Mehl zum Arbeiten
Für den Belag
400 g Zwetschgen
50 g Zucker
Jetzt hier kaufen!½ TL Zimtpulver
Für die Streusel
80 g Mehl
2 EL Zucker
50 g Butter
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Zubereitungsschritte

1
Das Mehl mit dem Zucker, 50 g Mandeln und dem Salz vermischen. Auf die Arbeitsfläche häufeln und in die Mitte eine Mulde drücken. Das Ei hinein schlagen. Die Butter in Stücke schneiden und auf dem Mehlrand verteilen. Mit einem großen Messer alle Zutaten krümelig hacken. Anschließend rasch mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls nötig, noch etwas kaltes Wasser oder Mehl zufügen. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt, im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen lassen.
2
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Förmchen mit weicher Butter auspinseln und mit Mandeln ausstreuen.
3
Die Zwetschgen waschen, entkernen und vierteln. Den Zucker mit dem Zimt vermischen.
4
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, 4 Kreise von ca. 15 cm Durchmesser ausstechen und die Tortelett-Förmchen damit auskleiden. Den Boden jeweils mit den restlichen Mandeln bestreuen und mit den Zwetschgen belegen. Mit dem Zimtzucker bestreuen.
5
Für die Streusel das Mehl mit dem Zucker mischen. Die Butter in kleinen Stückchen zugeben und alles zwischen den Händen krümelig zerreiben, sodass Streusel entstehen. Über die Zwetschgen streuen und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Die Törtchen aus den Förmchen lösen und servieren.
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