Holzkohle lässt sich schnell anzünden, Briketts glühen dafür deutlich länger. In beiden Fällen gibt es Qualitätsunterschiede. Hochwertige Grillkohle zum Beispiel wird aus einer Sorte Holz hergestellt.
Fehlt auf der Verpackung ein Hinweis, hat der Hersteller womöglich Reste verschiedener Holzarten gemischt, darunter vielleicht Tropenhölzer oder Altholz mit schädlichen Rückständen.
Wer sicher gehen möchte, schaut auf dem Beutel nach dem Aufdruck DIN EN 1860-2. Er garantiert, dass der Brennstoff auf Schad-
stoffe kontrolliert wurde.
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