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Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen

Bröckeln Sie als Erstes frische Hefe mit den Fingern in eine Schüssel. Geben Sie dann den Zucker dazu und gießen Sie anschließend lauwarme Milch oder Wasser darüber. Nun verrühren Sie die Mischung gründlich mit einem Schneebesen so lange, bis sich die Hefe völlig in der Flüssigkeit aufgelöst hat.

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Seit Jahrzehnten geht es auch andersherum! Man erwärmt die Milch auf dem Ofen, gibt für einen Kuchen evtl. ein Ei und Butter dazu und bröselt dann die Hefe ein, um sie dann, wie beschrieben, mit einem Schneebesen zu verrühren!