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Wie Sie Lachsfilet mühelos in feine Würfel schneiden

Ob für Pasta oder ein feines Ragout: Wenn Sie Würfel von Lachsfilet brauchen, gehen Sie am besten so vor: Schneiden Sie von einem dickeren Stück Lachsfilet zunächst Scheiben ab. Je nachdem, wie groß die Würfel werden sollen, können die Scheiben dünner oder dicker ausfallen. Anschließend die Lachsscheiben quer in Würfel der gewünschten Dicke schneiden. Benutzen Sie dafür ein schön scharfes Messer, damit die zarten Fischfasern beim Schneiden nicht beschädigt werden.

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