Schnelles Dinkelbrot selber backen

Gelingt im Nu: Dinkelbrot backen

Von Marieke Dammann

Aktualisiert am 29. Aug. 2023

Dieses Dinkelbrot-Rezept ist genial: Es gelingt auch Brotback-Neulingen auf Anhieb und kommt ohne lange Wartezeit aus. Noch dazu hält das Dinkelbrot lange frisch – da kann die Konkurrenz vom Bäcker einpacken! Wir zeigen Schritt für Schritt, wie Sie ein Dinkelbrot backen.

Tanja.Ko vom 16.08.2017.

Wir backen dieses Brot nun schon seit einigen Monaten und zwar jeden dritten Tag und es ist bisher nur einmal nicht aufgegangen weil vermutlich die Hefe abgelaufen war. Sonst klappt es immer und schmeckt soooo gut! Wir waren seitdem nicht mehr beim Bäcker und haben viele Freunde und Familienmitglieder mit unserem "Dinkelbrotbackwahn" angesteckt. Alle sind begeistert! Wir machen meistens Chiasamen, Leinsamen und Sonnenblumenkerne rein, manchmal auch Röstzwiebeln statt Sonnenblumenkerne was auch super lecker schmeckt! Probiert es weiter wenn es bisher nicht geklappt hat, es lohnt sich allemal! Danke EAT SMARTER für dieses tolle Rezept!

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Niki vom 08.07.2017.

Mein Backofen hat leider keine Umluft :-( Kann ich das Brot auch mit Ober-/Unterhitze backen?

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EAT SMARTER vom 10.07.2017.

Hallo Niki, wenn Sie das Brot bei Ober-/ Unterhitze backen möchten, heizen Sie den Ofen auf 225 °C vor. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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Medeora vom 05.07.2017.

Irgendwas mach ich falsch. Das Brot mag bei nicht auf gehen. Hat jemand ein tipp? Trotzdem schmeckt das richtig gut.

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EAT SMARTER vom 10.07.2017.

Hallo Medeora, beim Auflösen der Hefe ist es wichtig, dass das Wasser zwar warm, aber nicht heiß ist, sonst wird diese zerstört und verliert die Triebkraft. Außerdem sollten Sie den Teig an einem warmen und zugfreien Ort gehen lassen. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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