Do it yourself

Cremig-würzig: Frischkäse selber machen

Von Kira Tessel

Aktualisiert am 22. Nov. 2021

Kaum ein Milchprodukt ist so vielfältig einsetzbar wie Frischkäse: Sei es als Brotbelag, als Sahneersatz in Suppen und Saucen oder als Basis locker-leichter Sommerkuchen und -torten. Als echter Allrounder landet er deshalb in vielen Einkaufswagen, dabei ist Frischkäse selber machen so einfach. EAT SMARTER zeigt, wie es geht.

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Bisherige Kommentare

EAT SMARTER vom 28.07.2015.

Halo Frau Magney, probieren Sie doch einmal das oben genannte Rezept mit frisch gepressten Zitronensaft. Lassen Sie des Weiteren das Salz in der Milch weg und berichten Sie von Ihren Ergebnissen. Wir sind gespannt! Viele Grüße von EAT SMARTER

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Selbstversorger vom 10.03.2015.

Also, ich habe das Rezept zweimal probiert, es ist mir nicht gelungen. Die Käsemasse ist nicht fest geworden. Was habe ich falsch gemacht? Würde so gerne Frischkäse selber machen, aber ohne tierisches Lab.

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EAT SMARTER vom 11.03.2015.

Hallo Selbstversorger, verwenden Sie frischen Zitronensaft von Zitronen oder Zitronensaft aus der Flasche? Vielleicht liegt es daran. Am besten funktioniert frischer Zitronensaft. Viele Grüße von EAT SMARTER

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Machiste vom 08.11.2014.

sehr nützliche Informationen. Vielen Dank! Genau wonach ich gesucht habe. Habe mich in die schwedische Einsamkeit verkrochen und versuche nach und nach die Selbstversorgung mit einem Mix aus wilden Pflanzen und kultiviertem Gemüse. Die Milch beziehe ich von einem Bauern hier und da kommen diese Informationen gerade richtig. Viele Grüße aus Schweden

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Roland H vom 06.10.2014.

Ich hab das Ganze gerade mit Sojamilch gemacht. Geht auch. Also auch für Veganer geeignet :)

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