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Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre
15 min
Zubereitung
1 h 19 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser á 500 ml
500 g reife Erdbeeren
500 g roter Rhabarber
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
1 kg Gelierzucker 1:1
1 Zimtstange
1 unbehandelte Zitrone Saft
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Zubereitungsschritte

1

Die Erdbeeren und den Rhabarber waschen, putzen und klein schneiden. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren, das Mark herausschaben und mit der Schote, dem Zucker, der Zimtstange und dem Zitronensaft zu den Erdbeeren und dem Rhabarber geben und 1 Stunde ziehen lassen.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
2

Alles in einem Topf zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und in heiß ausgespühlte Gläser füllen. Fest verschließen, 10 Minuten auf den Kopf stellen, wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen. Kühl und dunkel lagern.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
... ist eigentlich ganz gut geworden, war mir persönlich aber ein etwas zu süss. Dabei habe ich schon weniger Zucker genommen, aber war immer noch n bisschen viel. Aber dennoch: Daumen hoch - sehr leckere Konfitüre, tolle Konsitenz und die Fruchtstückchen erst... Freu mich schon morgen auf^s Frühstück Danke für das Rezept
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