Konfitüre aus Felsenbirnen

Marmelade, Fruchtaufstrich oder Konfitüre? Süß-fruchtiger Aufstrich gehört für viele zum Frühstück dazu. In unserer Warenkunde erfahren Sie alles Wissenswerte über den Einkauf, die Zubereitung und die Sorten von Konfitüre.

Auf die Auswahl kommt es an! Damit Ihre selbstgemachte Konfitüre richtig aromatisch wird, sollten Sie auf jeden Fall auf Obst der Saison zurückgreifen – dieses ist zudem frischer und preiswerter als importierte Ware. Waschen Sie die Früchte, schälen Sie sie gegebenenfalls und entfernen Sie Kerne bzw. Steine. Dann schneiden Sie das Obst in Stücke – je kleiner, desto feiner wird der Aufstrich. Wichtig: Wiegen Sie die Früchte erst nach dem Putzen, damit das Verhältnis zum Gelierzucker stimmt.

Es ist der Lieblingsseufzer aller Omis: "Es geht doch nichts über die gute Hausmannskost!" Damals, als sich Esstische unter Bergen von Rindsrouladen und Schüsseln voller Knödel bogen und ein Kind als pumperlgesund galt, wenn es "schöne, dicke Backen" hatte. Die Zeiten haben sich geändert, die Essgewohnheiten auch.