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Lachs mit Gemüse in Folie gegart

Lachs mit Gemüse in Folie gegart
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Kirschtomaten
1 große rote Paprikaschote
150 g Knollensellerie
4 Stücke Lachsfilet à ca. 200 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Zitronensaft
4 TL weiche Butter
Alufolie
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Zubereitungsschritte

1
Tomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in Streifen schneiden. Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln
2
Die Lachsfiletstücke kalt waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Alufolie in 4 Quadrate von ca. 30 x 30 cm zuschneiden und diese mit je 1 TL weicher Butter einfetten. Je ein Fischstück hineingeben und das Gemüse darauf verteilen, salzen und pfeffern.
3
Die Folie zu Päckchen zusammenfalten und ein Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen (180°; Mitte) ca. 25 Min. garen. Das Gericht nach Belieben in der geöffneten Folie auf Tellern anrichten.
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