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Meeresfrüchteeintopf

Meeresfrüchteeintopf
626
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½ Lauchstange
1 Stange Staudensellerie
200 g kleine Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
4 Tomaten
2 Maiskolben
2 EL Butter
Olivenöl bei Amazon bestellen1 Olivenöl
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 EL getrockneter Thymian
2 EL Tomatenmark
800 ml Fischbrühe
3 EL Zitronensaft
200 ml Tomatensaft
400 g Kaisergranat
200 g Garnelen küchenfertig und entdarmt
250 g grobe Bratwurst
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Den Lauch waschen putzen und kleine Würfel schneiden. Den Sellerie ebenfalls waschen und klein würfeln. Die Kartoffeln waschen und in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Die Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Maiskolben putzen und in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden.
2
Die Butter mit dem Öl in einem großen Topf schmelzen. Den Lauch, den Sellerie und den Knoblauch zufügen und anschwitzen. Dann die Zitronenschale, den Thymian und das Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Mit der Fischboullion ablöschen, den Zitronensaft und Tomatensaft angießen. Den Mais und die Kartoffeln hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Wahrenddessen die Kaisergranten waschen, trocken tupfen und grob zerteilen. Die Wurst in Scheiben schneiden. Beides mit den Garnelen zu Stew geben und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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