Was sollte man möglichst selten essen, wenn erhöhtes Cholesterin in der Familie liegt?

Das sagt unsere Expertin

Dr. Niemeier

Die Ökotrophologin bietet in ihrer Hamburger Praxis zusammen mit ihrem Team Ernährungsberatung und -therapie an. Dabei liegt der Fokus der Empfehlungen auf dem Stoffwechsel sowie dem Wohlfühlen, sodass die Ernährungsumstellung langfristig und mit Freude zum Erfolg führt.

"Hier muss geklärt werden, ob der Cholesterinspiegel genetisch bedingt erhöht ist oder ob die gesamte Familie zu Lebensmitteln greift, die nicht zum Lebensstil passen. Wenn beispielsweise viele kohlenhydratreiche Lebensmittel gegessen werden, der Lebensstil aber eher bewegungsarm ist, dann kann dieses aufgrund einer Stoffwechselstörung (Insulinresistenz der Leber) zu erhöhten Cholesterinspiegeln führen."

Diese Lebensmittel sollten bei einem erhöhten Cholesterinspiegel eher selten auf den Tisch kommen:

• fettes Fleisch von Lamm, Rind und Schwein
• panierten und frittierten Fisch
• frittierte Kartoffelgerichte wie etwa Pommes frites oder Kroketten
• haltbare Kuchen, Croissants, Plundergebäck, Blätterteig und Kekse
• selbstgebackene Kuchen, die viel Eier und Butter enthalten
• Wurstsorten mit „normalem“ oder hohem Fettgehalt
• Käse und Milchprodukte mit „normalem“ oder hohem Fettgehalt
• harte oder gehärtete Fette wie Butter, Schmalz, Kokosfett, Back- und Frittierfette
• Obstsäfte und Konserven mit reichlich zugesetztem Zucker oder Fruchtzucker

Hier finden Sie reichlich leckere und cholesterinarme Rezepte.