Grüne Soße mit gekochtem Ei
Grüne Soße mit gekochtem Ei - Diese aromatische Kräutersoße ist ein echter Klassiker!
Nährwerte
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 829 kcal | (39 %) | mehr | |
| Protein | 19 g | (19 %) | mehr | |
| Fett | 82 g | (71 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 6 g | (4 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,4 g | (1 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,7 mg | (88 %) | ||
| Vitamin D | 4,4 μg | (22 %) | mehr | |
| Vitamin E | 31,4 mg | (262 %) | ||
| Vitamin K | 15,1 μg | (25 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,7 mg | (64 %) | ||
| Niacin | 5,2 mg | (43 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 117 μg | (39 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,6 mg | (43 %) | ||
| Biotin | 37,8 μg | (84 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3 μg | (100 %) | mehr | |
| Vitamin C | 4 mg | (4 %) | ||
| Kalium | 362 mg | (9 %) | mehr | |
| Calcium | 192 mg | (19 %) | mehr | |
| Magnesium | 27 mg | (9 %) | mehr | |
| Eisen | 3,3 mg | (22 %) | mehr | |
| Jod | 19 μg | (10 %) | mehr | |
| Zink | 2,5 mg | (31 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 23,3 g | |||
| Harnsäure | 9 mg | |||
| Cholesterin | 614 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Zutaten
- Zutaten
- 5 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 1 –2 TL Senf
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 100 g Schmand
- 100 g stichfeste saure Sahne
- 1 Packung FRoSTA 8 – Kräuter (115 g)
Die FRoSTA Kräuter werden erst dann geerntet, wenn ihre Aromen optimal entfaltet sind. Direkt nach der Ernte werden sie unmittelbar tiefgefroren, damit der frische Geschmack erhalten bleibt. Zudem sind sie fein gehackt & streufähig und damit jederzeit einsatzbereit. Die 8-Kräuter Mischung von FRoSTA besteht aus: Petersilie, Sauerampfer, Bärlauch, Schnittlauch, Kresse, Borretsch, Kerbel und Pimpinelle.
Zubereitungsschritte
Eier hart kochen und halbieren. Das Eigelb mit einem Esslöffel durch ein Sieb in eine Schüssel streichen.
Eigelb mit Salz, Pfeffer und Senf verrühren.
Öl, Schmand und saure Sahne unterrühren.
Eiweiß der Eier in kleine Würfel schneiden und mit den Kräutern unter die Soße rühren.
