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Guacamole mit Tortillafladen

Guacamole mit Tortillafladen
199
kcal
Brennwert
3 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Tortilla
140 g Mehl
½ TL Salz
Guacamole
1 kleine Schalotte
1 Tomate
1 kleine grüne Chilischote
1 Knoblauchzehe
1 reife Avocado
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Mehl und Salz mischen. Ca. 70 ml Wasser zufügen und alles etwa 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. 2 - 3 Stunden zugedeckt ruhen lassen.
2
Den Teig in vier Portionen teilen. Jeweils eine Kugel formen und mit wenig Mehl zu einem dünnen Fladen von etwa 15 cm Durchmesser ausrollen.
3
Jeden Fladen in einer schweren Pfanne ohne Fett von beiden Seiten je 1 Minute backen. Die fertigen Tortillas auf einen vorgewärmten Teller geben und mit einem Küchentuch bedecken, damit sie noch warm auf den Tisch kommen.
4
Schalotte abziehen und in fein würfeln. Tomaten überbrühen, häuten, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, putzen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Alles mischen. Knoblauch abziehen und dazu pressen.
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
5
Avocado halbieren, schälen und entsteinen. Mit dem Zitronensaft im Mixer pürieren. Mit der Tomatenmischung verrühren. Salzen, pfeffern und nach Geschmack mit Tabasco würzen.
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
6
Tortillas mit dem Avocado-Dip servieren.
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