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Rote Grütze

Rote Grütze
30 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
150 g rote Johannisbeeren
150 g schwarze Johannisbeeren
200 g kleine Erdbeeren
200 g Himbeeren
100 g Brombeere
100 g Zucker
1 Zitrone gepresst
600 ml roter Johannisbeersaft
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
Zucker nach Geschmack
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
2 Zweige Minze zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Die Johannisbeeren von den Rispen streifen, waschen und verlesen. Die Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren putzen. 200 g Johannisbeeren, die Hälfte der Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren in einen Topf geben, mit dem Zucker bestreuen, den Zitronensaft und die Johannisbeersaft dazugießen und erhitzen. Einige Minuten köcheln lassen.

Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen
2

Die Früchte durch ein Sieb gießen, gut ausdrücken, den Saft dabei auffangen und erneut zum Kochen bringen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und die Fruchtsauce damit binden. Die restlichen Früchte unter mischen und kurz erwärmen.

3

Die Grütze mit Zucker abschmecken, in eine Schale füllen, mit etwas Puderzucker bestauben, damit sich keine Haut bildet und zugedeckt ca. 1 Stunde kühl stellen. Mit Minze garniert servieren.

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