Wurstsuppe mit Gemüse (Metzelsuppe) Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Wurstsuppe mit Gemüse (Metzelsuppe)Durchschnittliche Bewertung: 3.81530

Wurstsuppe mit Gemüse (Metzelsuppe)

Wurstsuppe mit Gemüse (Metzelsuppe)
30 min.
Zubereitung
45 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.8 (30 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Sellerie
300 g festkochende Kartoffeln
2 Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 EL Butter
1,2 l Metzelsuppe (Wurstbrühe)
200 g Griebenschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
2 EL Schnittlauchröllchen
1 EL frisch gehackte Petersilie
Petersilienblatt für die Garnitur
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Den Sellerie, die Kartoffeln und Karotten schälen. Den Sellerie in Scheiben schneiden und halbieren. Die Kartoffeln würfeln und die Karotten in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Sellerie, die Kartoffeln und Karotten in heißer Butter farblos anschwitzen. Die Brühe angießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Frühlingszwiebeln zugeben und weitere 5-10 Minuten gar köcheln lassen. Währenddessen die Grieben goldbraun auslassen.
2
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, den Schnittlauch und die gehackte Petersilie zugeben und mit Grieben sowie Petersilienblättern bestreut servieren.
Top-Deals des Tages
29,43 €
VON AMAZON
LANGRIA Standregal 5 Ablage Aufbewahrungsregal Bücherregal Modern Haushaltsregal 275 lb Capacität, Silber
Läuft ab in:
28,63 €
VON AMAZON
LANGRIA Standregal 5 Ablage Aufbewahrungsregal Bücherregal Modern Haushaltsregal 275 lb Capacität, Silber
Läuft ab in:
107,15 €
Preis: 258,10 €
VON AMAZON
Seltmann Weiden 001.295911 Tafelservice 16-tlg. Marie Luise Blütenmeer
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages